立秋老鸭汤怎么炖好吃， 答：立秋老鸭汤：1、用清水将老鸭煮至出血；2、炒香八角、桂皮，再将所有材料放入一个锅里熬一小时；3、撒入盐调味，再焖30分钟即可食用。
1.立秋老鸭汤烹饪步骤：
(1)把老鸭洗净，放入锅中。
(2)烧开水放盐：
6钱细盐，3钱白糖，再加上2克的老抽、2克的花雕酱，以及13钱熟面条（去皮）。
(3)然后把鸭放入锅中，再倒入调料料汁。
(4)将鸭煮至熟烂，煮的时候不断搅动，煮大约需要1.5小时左右。
(5)最后盛出汤汁，淋上葱花即可享用。
2.养生方面，立秋老鸭汤烹饪环节中要求用料汁酱盐面等调料来提鲜美味，加重调料，可能会抑制体外卫星DNA的复制，破坏体内营养平衡，影响身体健康。
在烹饪老鸭汤时，应该注意控制调料配比和清淡适口，使汤汁中的营养得到更好的利用，以达到清补的目的。
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