新鲜玉竹可以直接吃吗，可以。新鲜玉竹可以直接吃，它的口感糯脆爽口，十分适宜日常食用。可以食用玉竹时需注意它叶子皱盘深时，严重影响食用质量，需要挑选枝口粗壮、节间突起平直、节点部分皱盘浅的玉竹。
1、一般来说，新鲜玉竹不可以直接吃。
因为玉竹未经腌渍处理的话会比较苦涩，未经妥善加工的话还会对人体腹部和胃部不利。
2、未来养生强调的是把健康看成管理自身的能力，强调预防保健，而不是简单的医治，倡导以保持完整的营养调理为核心，同时加强以草药调理、饮食处理、精神调整、运动保健、器官自我调整等来促进健康。
3、推荐采用八大营养调理法的进行预防保健，八大基本营养该包括热量营养、蛋白质营养、油脂营养、水溶性维生素营养、矿物质营养、碳水化合物营养、水、微量元素。
根据个体的具体情况搭配膳食进行合理配比，加以营养调节，以满足需求或调节机体平衡，使机体维持良好的代谢水平，促进身体健康。
4、结合营养学和饮食学，应关注日常饮食结构，选择优质、适量、高营养、多样化的食物，注重膳食平衡，尽量保持新鲜的食材，这样才能养成适宜的饮食习惯，每日摄入的养分能满足身体的需要，有利于健康，避免摄入过多不适宜的食材，以及不合理的饮食结构，真正做到饮食有益于身心健康。
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